Panelas de barro
4 séculos de tradicão

O principal símbolo de la cultura popular do Espiritu Santo, a panela de barro, é uma tradicão tipicamente capixaba, herdada há mais de 400 anos.
Apesar do longo tempo, a confecção das panelas guarda uma persistência da técnica e de organizacão secular, cujo ofício, passado de "mãe para filha" sofreu pouquissimas alteracões no processo artesanal.
Apesar das varias utilidades- que encanta ao aliar finalidade e beleza- a panela de barro é mais difundida como utilitário para o preparo da moqueca e da torta capixaba; os mais conhecidos pratos da região.
A produção artesanal de cerâmica popular de Vitória, no Bairro das Goiabeiras, tem endereco e organização: A Associacão das Paneleiras de Goiabeiras, que, dentre muitos papéis, desempenha o de concorrer com a produção semi-industrial ditada pelo torno. O selo de autenticidade, criado pela Prefeitura Municipal de Vitória, referenda o trabalho feito a mão- histórica e respeitosamente um reconhecimento à cultura capixaba.

Mud pots
4 centuries of tradition

The main symbol of Espiritu Santo popular culture, the mud pot is typically a capixaba tradition inherited more than 400 years ago. In spite of the long time, the making of the pots keeps a persistence of the technique and of secular organization, whose occpupation that is passed from "mother to daughter", suffrered little alterations in the handmade process.
In spite of the several usefulness- that enchants allying purpose and beauty- the mud pot is more diffused as utilitarian to fix the moqueca and the capixaba pie; the most well known dishes of the area.
The handmade production of popular ceramic of Victoria, in the neighborhood of Goiabeiras, that among many functions, carries out the one of competing with semi-industrial productions dictated by the lathe.
The stamp of authenticity, created by the Munipal City Hall of Victoria, countersigns the handmade work- historical and respectfully a recognition to the capixaba culture.

A Arte de fazer panelas

    

Extração da Argila
Extraída do barreiro do Vale do Mulembá, localizado no Bairro Joana D'Arc, município de Vitória, a argila recebe o primeiro tratamento com a retirada de algumas impurezas e do material orgânico visível, sendo, a seguir, transformada em "bolas" que são então transportadas aos locais de confecção.

Modelagem
As artesãs retiram uma quantidade de barro suficiente para a confecção de uma peca. A seguir, amassam a argila, hidratando-a. Esse núcleo vai sobre uma superfície plana e nele é feita uma abertura no centro, definindo-se o formato da peça.
A partir daí, modela-se o objeto com as mãos, e depois, utiliza-se diversos tipos de materiais para dar-lhes o aspecto arredondado e contornos abaulados.

A secagem
Após modelada, a peça é colocada para secar e eliminar o máximo de água da argila.
A superfície ainda sofre un tratamento de raspagem e alisamento para eliminar as saliências que porventura apareçam.

Queima
Todo processo de queima se dá ao ar livre. Prepara-se uma "cama" de madeira com superfície plana onde são colocadas todas as peças. Todo vasilhame destinado à queima é cuidadosamente coberto por pedaços de madeira, geralmente leves e bem secos. O fogo é ateado em uma das "cabeceiras da cama", dando início à queima.

Açoite (Pintura)
O açoite é feito por um maco de "vassourinha do campo" ou "mexinga"- um arbusto natural do local- mergulhado na tinta do tanino- produto obtido da casca de uma árvore do mangue (Rhizophora mangle).
À medida que a madeira vai sendo queimada, as panelas são retiradas para receber o tingimento de tanino, açoitando-se uma a uma.

28cms (diam)x25cms (altura)

35 cms diametro

Panelas terminadas e prontas para serem "curadas" mediante o aquecimento de duas colheradas de óleo de cozinha deixando queimar até o óleo acabar, logo se deixa esfriar e se lava a panela que só então estará pronta para  uso.
O valor das mesmas oscila de acordo ao tamanho e a modo geral pode se dizer que elas vão desde panelas de U$1 as panelinhas a U$10 as maiores com suporte.

paneleiras@losartesanos.com

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